江南百景图里玩家所说的“饭堂”对应餐馆，升级入口在餐馆建筑详情页中。先点击城内餐馆，再选择“升级”，按照界面提示准备菜肴、铜钱、木板、纸张、成衣、工人和补天石即可。餐馆解锁后才能升级，若升级按钮呈灰色，优先检查州府等级、空闲工人数和对应材料是否达标，不要把客栈使用的空碟或香料当成餐馆升级所需的菜肴资源。
前期最推荐先完成一至二级升级，因为消耗低、等待时间短。餐馆1级升2级需要2名工人、230铜钱、10份菜肴和100块木板，耗时10分钟；2级升3级需要2名工人、260铜钱、20份菜肴和60张纸，耗时30分钟。准备好材料后，点击“升级”、选择可用工人或负责人并确认，升级期间该餐馆通常不能继续生产，因此应提前把菜肴生产队列安排好，避免升级完成后出现资源断档。
中期升级重点是提前储备纸张和成衣，避免卡在三级到四级。餐馆3级升4级需要2名工人、290铜钱、30份菜肴和70件成衣，耗时1小时；从1级升到4级合计要准备60份菜肴、780铜钱、100块木板、60张纸和70件成衣，并预留6名工人的分阶段占用量。菜肴不足时，应先连续生产低耗时订单；纸张和成衣不足时，则把居民安排到对应生产建筑，优先补齐升级材料，不要为了追求短时间产量而同时开太多高消耗生产项目。
后期四级升五级只需消耗5个补天石，并且立即完成，完成后餐馆所有生产时间减少50%。如果拥有多间餐馆、经常收取菜肴，或者需要长期供应探险、客栈和其他城市资源，五级升级的收益最明显；如果处于开荒期、补天石数量紧张，建议先把铜钱、菜肴和基础生产建筑稳定下来，再决定是否立即使用补天石。五级效果作用于生产时间，不能直接增加仓库容量，也不会替代蔬菜、肉类等生产材料。
不同阶段的操作顺序应保持为“先看升级需求、再补材料、最后安排工人”。新手优先升到2级，解决基础菜肴产能；资源较充足时连续升到4级，减少后续等待；城市进入稳定生产阶段后再用5个补天石升满。常见误区是只盯着铜钱，忽略菜肴和中后期的纸张、成衣，或在工人全部外出生产时反复点击升级。升级前留下至少2名空闲工人，并确认餐馆所在城市的材料库存，通常能一次完成操作。
