通关当当钟农场突袭的黑心基金前置任务后，只有持有可触发派遣工作的警用载具即可申请派遣工作，任务会在文森特的八个派遣任务中随机刷新，违反卫生条例就是其中之一。该任务共有七处随机点，接到任务后玩家可以用高速载具赶往目标区域，进入搜索范围后观察小地图上的红点，帮派守卫聚集的位置就是餐车的藏匿点。
餐车周边通常分布四到六名帮派成员，敌人普遍配备手枪与冲锋枪，使用MK2的话，清场的耗时通常不超过两分钟，清理完所有敌人后靠近餐车即可触发接管。驾驶餐车运送阶段要注意车辆本身的性能缺陷，玉米饼餐车速度慢、转向不灵活，耐久度虽然不算低但持续受击会影响行驶状态。离开任务区域后会有残余帮派成员驾车追击，追兵会从侧后方撞击并持续开枪，行驶时优先选择主干道，利用其他npc的车阻挡追击车辆。
将餐车开到文森特的仓库指定停车点后，任务就算完成，单次通关可获得25000美元现金与500点声望值，首次完成该任务会解锁两项载具批发价，分别是卡尼斯终末巡逻与玉米饼餐车，相比原价能节省不少购置成本。该任务难度偏低，单人即可完成，熟练后单趟流程能控制在六到八分钟，且任务冷却仅有一分钟左右，适合反复刷取资金与声望。累计完成派遣工作还能解锁更多警用载具的批发权限，完成五次解锁格林伍德巡航者批发价，完成十次解锁艳妇D10追逐批发价，玩家可以将该任务与其他自由模式的短任务合到一起做。
