鹅鸭杀职业分为鹅、鸭、中立三大阵营，各职业技能与玩法差异极大，鹅阵营主打任务与推理，鸭阵营擅长伪装与破坏，中立阵营则有专属获胜逻辑，熟练掌握各职业特色是取胜关键。
鹅阵营作为好人核心，职业技能偏向信息获取与自保。警长是强力带刀位，可无限次刀人，但误刀鹅会双双出局，需精准判断再动手。正义使者仅有一次无惩罚刀人机会，适合后期锁定关键嫌疑人使用。加拿大鹅被刀后会自动报警，能有效反制隐刀，可主动报身份诱鸭单走。工程师能钻管道躲避危险，还能通过小地图查看破坏位置，机动与信息能力兼备。侦探每回合可查验一名玩家是否杀过人，帮助好人缩小怀疑范围。通灵者可查看幽灵数量，辅助判断局势与敌方规模。
鸭阵营以伪装、刀人、破坏为核心，职业技能侧重干扰与偷袭。专业杀手刀人后无尸体，且击杀加拿大鹅不触发报警，是隐刀流首选。刺客在会议中可猜测角色身份，猜对即可击杀目标，猜错则自身死亡，适合针对关键好人。静音鸭能在会议中让一名玩家禁言，削弱好人发言与推理能力。爆炸王无法直接刀人，但可在玩家身上放置可传递炸弹，靠炸弹爆炸淘汰对手。隐形鸭开启技能后可隐身，趁机混入人群刀人，制造混乱局势。
中立阵营玩法独特，获胜条件独立，是对局中的变数关键。呆呆鸟需被投票出局才能获胜，无主动技能，只能通过反常行为或矛盾发言诱导怀疑。鹈鹕可吞噬玩家，被吞玩家开会前不会死亡，需躲避带刀角色，优先吞噬威胁目标。猎鹰可直接刀人，需生存到最后，能冒充正义使者获取好人信任，再伺机淘汰对手。秃鹫以吃掉场上所有尸体为目标，可借助箭头定位尸体，但需警惕埋伏，也可冒充通灵者隐藏身份。鸽子需感染所有玩家获胜，技能需近距离触发，适合抱团时寻找感染机会。
